¿Quieres sorprender a tu familia con un delicioso arroz a la jardinera? Entonces cocínalo con esta receta infalible.

El arroz a la jardinera es un plato que no puede faltar cuando buscamos opciones simples y deliciosas. Su preparación es sumamente sencilla, y su sabor es inigualable. Además, su versatilidad para adaptarse a diferentes combinaciones lo convierte en una receta indispensable en los hogares peruanos.

Este platillo puede acompañarse con pollo o diversas carnes, lo que lo hace aún más atractivo. Su accesibilidad radica en el bajo costo de sus ingredientes principales, como las verduras y el arroz, destacando como una opción económica y nutritiva.

Ingredientes para el arroz a la jardinera

• 6 presas de pollo
• 3 tazas de arroz blanco lavado
• 3 tazas de agua
• 1 zanahoria pelada y cortada en cuadraditos
• 1 choclo desgranado
• ½ taza de arvejas peladas
• 1 cebolla picada en cuadraditos
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• 1 cucharadita de palillo en polvo
• Aceite del Cielo
• Sal
• Pimienta
• Comino

Preparación del arroz a la jardinera con pollo frito

En una olla, calentar un poco de Aceite del Cielo y añadir la cebolla con una pizca de sal, sofriéndola hasta que quede transparente. Luego, incorporar el ajo y seguir cocinando por unos minutos más. Condimentar con sal, pimienta, comino y palillo, ajustando al gusto.

Una vez listo el aderezo, añadir el arroz y mezclarlo bien con el sofrito. Agregar el caldo y el choclo, revolver y llevar a hervor. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos. Aproximadamente 8 minutos antes de que termine el tiempo, añadir las zanahorias y las arvejas.

Cuando el arroz esté listo, esponjarlo con un tenedor y añadir el pimiento picado. Mezclar bien, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta, comino y ajo machacado. Agregar un poco de Aceite del Cielo y embadurnarlas completamente. Luego, calentar Aceite del Cielo en una sartén y freír las presas de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.

Por último, servir el arroz a la jardinera acompañado del pollo frito. Decorar el arroz con culantro picado al gusto y acompañar el plato con sarsa criolla y crema de rocoto.

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